正要開始在家中踏出手沖咖啡的第一步的你，是不是仍然猶豫不知道該如何開始？或是懷疑是不是該先去上一堂手沖課？
其實手沖咖啡很簡單，基本上只有兩個步驟：『悶蒸』與『注水』。
【咖啡分解釋】悶蒸要悶多久?
【虎記商行】悶蒸怎麼不會膨起來？
而注水的手法，則可以影響一杯咖啡的風味：偏香酸、偏甜感、偏喉韻、偏濃烈、偏清爽...等等。以下就是一些常見的手沖手法。
一刀流沖煮法：
不會悶蒸？選一刀流就對啦，不用悶蒸！喜歡清爽平衡的口感，選一刀流就對啦！
推粉法：
悶蒸做不好？推粉法對悶蒸的要求不高，真是太適合了。
斷水法：
不管是『兩次斷水』、『三次斷水』、『46沖法』、『多次斷水』，想要升級成為老手，試試用斷水法強化你的咖啡的酸度或甜感吧！
點滴法：
如果你喜歡日式咖啡，或喜歡 espresso，那怎麼可以不試試點滴法呢？
各位新手玩家看完一輪後，相信也會跟我一樣，立馬手癢，馬上來去沖一杯咖啡試試看。祝大家天天出金杯，天天出神杯喔！
以下是我看過，認為很實用的手沖咖啡技巧教學短片，相信對新手村的咖啡玩家，會很有幫助的喔。
開始你的第一次手沖之前，要準備什麼？濾杯？手沖壺？咖啡豆？先看看這支影片，就完成新手村的任務囉！
【虎記商行】手沖新手容易出現的問題
開始前的準備
開始你的第一次手沖之前，要準備什麼？濾杯？手沖壺？咖啡豆？先看看這支影片，就完成新手村的任務囉！
【虎記商行】手沖新手容易出現的問題
悶蒸的技巧
利用兩倍咖啡粉重的熱水，預先把咖啡粉浸溼，就叫做悶蒸。它的目的是
- 加速咖啡精華溶出
- 加速咖啡粉粒中的二氧化碳排出
以下是我認為介紹悶蒸非常仔細的短片
【VVcafe】悶蒸不失敗 - 三種最棒悶蒸方法
【VVcafe】悶蒸不失敗 - 三種最棒悶蒸方法
【咖啡分解釋】悶蒸要悶多久?
【虎記商行】悶蒸怎麼不會膨起來？
注水的技巧
而注水的手法，則可以影響一杯咖啡的風味：偏香酸、偏甜感、偏喉韻、偏濃烈、偏清爽...等等。以下就是一些常見的手沖手法。
一刀流沖煮法：
不會悶蒸？選一刀流就對啦，不用悶蒸！喜歡清爽平衡的口感，選一刀流就對啦！
推粉法：
悶蒸做不好？推粉法對悶蒸的要求不高，真是太適合了。
斷水法：
不管是『兩次斷水』、『三次斷水』、『46沖法』、『多次斷水』，想要升級成為老手，試試用斷水法強化你的咖啡的酸度或甜感吧！
點滴法：
如果你喜歡日式咖啡，或喜歡 espresso，那怎麼可以不試試點滴法呢？
各位新手玩家看完一輪後，相信也會跟我一樣，立馬手癢，馬上來去沖一杯咖啡試試看。祝大家天天出金杯，天天出神杯喔！
